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灵芝包括多孔菌科灵芝属真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.或紫芝G.sinenseZhao,XuetZhang,具有补气安神、止咳平喘等功效,主治虚劳、心悸、失眠、头晕、神疲乏力、久咳气喘、冠心病、矽肺、肿瘤⑵。我国是早认识和利用灵芝的,关于灵芝扶正固本、滋补强壮的作用历代的医药学专著均有记载,两千多年前的周朝,《列子?汤问》一书中就记载了“朽壤之上,有菌者芝……煮汤沸其味清芳,饮之明目、心静、肾坚、脑清,其宝物也J《神农本草经》记载了六种灵芝:赤芝、青芝、黄芝、白芝、黒芝和紫芝,《本草纲目》更是详细的记录了灵芝的种类、药性。灵芝功效不断得到验证,对灵芝的药理作用研究也已走向世界,如美国、日本、英国等先后开展了对灵芝的药理与临床的深入研究,《美国草药药典》也正式收载了灵芝,而该药典迄今只收录十来种中药材或天然药物,足以看出全球对灵芝类药材的重视。我国是世界上三大锻木(原木)灵芝产区之一(另有韩国、日本),产量占世界总产量的50%以上。浙江从1989年开始灵芝人工栽培试验并取得成功,1992年农民利用纯锻木仿生法大规模栽培灵芝,产业化经营至2007年,平均每年锻木投放量3000立方米(时达7000立方米),年产干灵芝150吨,占全国总量的四分之一。
2008年以来浙江省中药产业协会将灵芝重点扶持产业,市场上灵芝产品越来越多,包括灵芝子实体、抱子粉、菌丝体为主要成分的和药品,广泛应用于肿瘤、冠心病、心绞痛、高脂血症、高血压病、、慢性支气管炎和哮喘、神经衰弱、肝炎等。但国内外灵芝药材及其产品均无系统的质量控制体系,对灵芝及其产品质量的控制大多都停留在主要活性成分定性评价的水平上,灵芝品种使用也是几十年一成不变,单一品种的重复使用,菌种种性退化明显,与“、有效、稳定、可控叩勺中药现代化、国际化要求存在相当差距,建立灵芝功效成分定性与定量结合的评价方法,控制灵芝及其产品质量,对灵芝产业可持续发展具有重要意义。河南驻马店市近几年研究推广段木熟料栽培灵芝,其产品质量可靠,效益较好。2009年至2010年度,有部分芝农,因前期发菌、芝棒下地等技术环节管理不到位及春季天气温度低等方面的原因,芝棒污染严重,造成了资源浪费及经济损失,个别地方因此产生菌种质量纠纷,影响着灵芝产业的发展。对此,笔者对我市灵芝主产区的芝棒污染原因进行了专门的调查研究,并提出了相应的措施。
用750g、口径4cm的瓶,也可采用广口瓶或罐头瓶。拌料装瓶主料与辅料等先拌匀,把糖溶于水中而后逐渐加入料中并充分拌匀,每100kg干料加水140?160kg,以手紧握料指缝中有少量水滴下为宜。采用徒手或装瓶机分装,要求松紧适中,直至离瓶口1cm处,压平,中央用捣木打孔至瓶底,洗净瓶口、瓶壁污物,瓶口用牛皮纸包好。灭菌接种常压100兀灭菌,持续8?12h,高压灭菌121兀,保持1.5h。待冷却后,在无菌条件下接入菌种。然后放到培养室,控制温度25兀,室内相对湿度控制在70%以下。培养室内保持黑暗状态,以利菌丝生长。一般经20d发菌培养,当菌丝长至1/2瓶时,可以除去封口纸,搬至于实体发生室。此时控温25兀?28兀,相对湿度增至90%~95%,保持空气清新,增强漫射光。菌盖不断生长,直至四周白色生长圈消失,即停止生长扩大,但仍可继续加厚。子实体形成菌管,弹射出红褐色孢子。
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入土排场管理场地选择背风、水源好、日照短的场所,搭好遮阴棚,高度要求2米以上,阴度要求五分阴五分阳,四周开排水沟,中间开厢,厢宽2.5米,长不限,厢与厢之间留30厘米人行道,把移到芝场已长好的筒料外袋撕掉,并排紧靠人行道两旁,然后用地膜覆盖防雨,在地膜上撒上细土,以不见地膜为宜,4~5天后扒开细土,撕开地膜,观察菌丝已恢复,并且相互连接时,即可把地膜全部取走,盖上细土,土高出筒料2厘米,上面撒上树枝、树叶等,此后经常喷水保湿,当气温升至18~24°C时会大量现蕾,此时可根据需要,摘除太密的菌蕾,以防灵芝开伞时形成连体芝。如需要制作特大灵芝,可加厚覆土,在需要长芝的地方让菌筒小面积裸露,用草木灰水喷洒这个部位,进行定点刺激、定点出菇,如在这个部分出现多个芝柄,即可以除小留大,选无虫害的一个芝柄。制作一个特大灵芝需要做好预算:“长脚紫芝07-6”每百公斤柴种一年可产五年,年可产1公斤干品,第二年可产2公斤干品,第三年可产1.5公斤干品,第四年可产1公斤干品,第五年可产0.5公斤干品。如果想入土当年制作一个5公斤重的灵芝,则一定要放足500公斤菌材。如果想制作更大的灵芝,那么就要考虑配方上的生物素的加足量。灵芝是,所以整个制作过程中不能用多菌灵、敌敌畏等含硫物质。如果灵芝出现害虫,可用紫外线灯于夜间灭杀,每晚灭杀4个小时即可,每50平方米放上一支紫外线灯。如菌体上已经出现害虫,那就只能用手工捉杀,或摘除出售。
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